科汉森股份有限公司（Chr. Hansen A/S）是全球领先的益生菌和天然色素供应商，总部位于丹麦赫斯霍尔姆。公司由药学家科里斯坦汉森（Christian D.A. Hansen）于1874年创立，经过近150年的发展，科汉森已成为全球食品、营养、制药和农业领域的重要参与者。科汉森的核心业务包括益生菌、发酵剂、酶和天然色素等，其产品广泛应用于食品、饮料、膳食补充剂、动物营养和植物保护等多个领域。

科汉森的历史与发展

科汉森的创立可以追溯到19世纪末，当时科里斯坦汉森作为一名年轻的药学家，致力于开发更高效、更安全的食品添加剂。1874年，他成功研发出一种用于奶酪生产的凝乳酶，这一突破性发明为科汉森的成立奠定了基础。随着时间的推移，公司逐渐扩展其业务范围，从最初的奶酪生产添加剂扩展到益生菌、发酵剂和天然色素等领域。

20世纪初，科汉森开始国际化扩张，先后在欧洲、北美和亚洲设立分支机构。公司通过不断的研发和创新，逐步确立了其在全球食品和营养行业的领导地位。21世纪以来，科汉森进一步加大了对益生菌和天然色素的研究投入，推出了多款具有创新性的产品，满足了消费者对健康和可持续食品的日益增长的需求。

科汉森的核心业务

1. 益生菌

益生菌是科汉森的核心业务之一。公司提供多种益生菌菌株，广泛应用于食品、饮料和膳食补充剂中。科汉森的益生菌产品不仅有助于改善肠道健康，还能增强免疫系统、促进营养吸收和改善心理健康。公司通过严格的菌株筛选和临床试验，确保其益生菌产品的安全性和有效性。

科汉森的益生菌产品包括：

• Lactobacillus和Bifidobacterium菌株：用于改善肠道健康和免疫功能。
• Streptococcus thermophilus和Lactococcus lactis：用于发酵乳制品和植物基产品。
• 专利益生菌菌株：针对特定健康问题开发的定制化益生菌产品。

2. 发酵剂

科汉森的发酵剂产品广泛应用于乳制品、肉类和植物基食品的生产中。公司的发酵剂通过优化发酵过程，提升产品的口感、质地和营养价值。科汉森的发酵剂产品包括乳制品发酵剂、肉类发酵剂和植物基发酵剂等。

乳制品发酵剂是科汉森的传统优势产品，用于生产酸奶、奶酪和发酵乳饮料等。肉类发酵剂则用于改善肉制品的风味和保质期。近年来，随着植物基食品的兴起，科汉森推出了多种植物基发酵剂，用于生产植物基酸奶、奶酪和发酵饮料等。

3. 天然色素

科汉森是全球领先的天然色素供应商之一。公司的天然色素产品主要从植物、微生物和矿物质中提取，广泛应用于食品、饮料、化妆品和制药行业。科汉森的天然色素产品不仅安全环保，还能为产品提供鲜艳的色彩和独特的视觉效果。

科汉森的天然色素产品包括：

• 植物提取色素：如胡萝卜素、花青素和叶绿素等。
• 微生物发酵色素：如红曲色素和β-胡萝卜素等。
• 矿物质色素：如氧化铁和二氧化钛等。

4. 酶

科汉森的酶产品广泛应用于食品加工、烘焙、酿造和制药等领域。公司的酶产品通过优化生物催化过程，提升产品的质量和生产效率。科汉森的酶产品包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶等。

在食品加工领域，科汉森的酶产品用于改善食品的质地、风味和保质期。在烘焙领域，酶产品用于提升面团的弹性和面包的体积。在酿造领域，酶产品用于优化发酵过程，提升啤酒和葡萄酒的风味和品质。

科汉森的研发与创新

科汉森一直致力于研发和创新，公司每年将大量资金投入研发，以开发新产品和优化现有产品。科汉森的研发团队由世界顶尖的科学家和工程师组成，他们在微生物学、生物化学、食品科学和营养学等领域具有丰富的经验和专业知识。

科汉森的研发重点包括：

• 新益生菌菌株的筛选和开发。
• 天然色素的提取和应用技术。
• 酶的生产和优化技术。
• 可持续生产技术的开发和应用。

科汉森通过与其他科研机构、大学和企业的合作，不断推动技术创新和产品升级。公司还积极参与国际标准的制定和行业规范的制定，为全球食品和营养行业的发展做出了重要贡献。

科汉森的可持续发展

科汉森一直将可持续发展作为公司战略的核心内容。公司致力于通过创新和技术进步，减少对环境的影响，提升资源利用效率，并为社会创造更多的价值。科汉森的可持续发展战略包括以下几个方面：

1. 环境保护

科汉森通过优化生产工艺，减少能源消耗和废弃物排放。公司还积极开发和应用可再生能源，降低碳足迹。科汉森的目标是到2030年实现碳中和，并成为全球最可持续的食品和营养公司之一。

2. 资源利用

科汉森通过循环经济模式，提升资源利用效率。公司在生产过程中，尽可能使用可再生资源，并减少对非可再生资源的依赖。科汉森还通过回收和再利用废弃物，减少资源浪费。

3. 社会责任

科汉森致力于为员工、客户和社区创造更多的价值。公司通过提供安全、健康的工作环境，提升员工的满意度和幸福感。科汉森还通过教育和培训，提升员工的专业技能和职业发展机会。此外，公司还积极参与社会公益事业，支持教育、健康和环境保护等领域的项目。

科汉森的全球市场

科汉森的业务遍布全球，公司在欧洲、北美、亚洲、拉丁美洲和非洲等地区设有分支机构和生产基地。科汉森通过本地化的生产和销售网络，为全球客户提供高质量的产品和服务。

在欧洲，科汉森是益生菌和天然色素市场的领导者。公司在丹麦、德国、法国和荷兰等国家设有研发中心和生产基地，为欧洲客户提供定制化的解决方案。

在北美，科汉森通过收购和合作，不断扩大其市场份额。公司在美国和加拿大设有多个生产基地和销售办事处，为北美客户提供全面的产品和服务。

在亚洲，科汉森通过与中国、印度和日本等国家的企业和科研机构合作，推动益生菌和天然色素市场的快速发展。公司在亚洲设有多个研发中心和生产基地，为亚洲客户提供本地化的产品和服务。

在拉丁美洲和非洲，科汉森通过建立合资企业和合作伙伴关系，扩大其业务范围。公司在巴西、墨西哥和南非等国家设有销售办事处，为拉丁美洲和非洲客户提供高质量的产品和服务。

科汉森的未来展望

展望未来，科汉森将继续致力于研发和创新，推动益生菌、天然色素、发酵剂和酶等产品的技术进步和市场应用。公司还将继续加强可持续发展战略，减少对环境的影响，提升资源利用效率，并为社会创造更多的价值。

科汉森的目标是成为全球最可持续的食品和营养公司之一，通过创新和技术进步，为全球消费者提供更健康、更安全的食品和营养产品。公司还将通过与其他企业和科研机构的合作，推动全球食品和营养行业的发展，为人类的健康和福祉做出更大的贡献。

科汉森股份有限公司（Chr. Hansen A/S）作为全球领先的益生菌和天然色素供应商，将继续秉承“科学创新，健康未来”的使命，为全球客户提供高质量的产品和服务，推动全球食品和营养行业的可持续发展。